新潟市西区寺尾 進化系蕎麦店 – 新しいお蕎麦の楽しみ方を発信します

土田先生、今日も大忙しです(^O^)／

今週末、12日日曜日は店主中山がラジオ出演です。
既に収録は済ませており、あとは放送を待つのみ。
FMにいつさんです。
コミュニティFMなので、電波はあまり飛びません。
なのでリアルタイムで聞けない方も多いと思います。
が、ご安心を！収録の様子をyoutubeでALL TIME　ご覧いただけます。
ラジヲの音はありませんが、動画でスタジオでのリアルな様子をご覧いただけます。
動画は放送後にアップされるようです。
店主中山の半生を突っ走って紹介します。
当日は「にいがた酒の陣」ど真ん中ですが、おうちへ帰ったら、是非ご覧になってくださいませ～

番組の予告動画はこちら
第10回　社長ラジオ自分流　蕎麦Days　中山義和　
2017年3月12日(日)Am10:00～公開　https://www.facebook.com/takao.koike.39/videos/1128836013909357/

あと、FMケントさんは来週収録予定。
FMポートさんからもオファー頂きました。
4月に収録予定です。
コチラも楽しみですね～

こんにちは〜スタッフのななちゃんです(*＾＾*)
いい天気になってきました！
今日は中山店主が東京出張で不在です。
夜はあけみさんと私の仲良しコンビでやりまーす*(^o^)/*

今日もよろしくお願いしますm(_ _)m！

大好評の「幻の人参つけ蕎麦」ですが、在庫の様子から見て今週で終わりそうです。
ホントに美味しいものは旬が短いですね～。
未体験の方も、もう一度召し上がりたい方も、残りの期限が見えてきましたので、お早目にお越しくださいませ。
無くなり次第今シーズンは終了となります。ご了承ください。
さて、12時を回りました。
今日のオープニングオーダーはパクチー三昧つけ蕎麦のスパイシーカリーつゆでした。
パクチーも相変わらず根強い人気ですね～
販売当初は期間限定にしていましたが、巻の農家さんが頑張って下さるおかげで、冬は生育しにくいパクチーも当店では通年提供できます。
作ってくださる方、食べに来てくれるお客様、調理して提供するスタッフ、本当に感謝せずにいられません。
では、今日も蕎麦DAYSは元気に営業いたします！
よろしくお願いします！

今日は月曜日。定休日頂いております。
コチラのサイトは昨年秋に取材頂いておりました「メシ通」というホットペッパー系（多分）webマガジンから取材いただいて掲載して頂いたものです。
今まではチラッとしか見てなかったんですが、すごく丁寧に紹介してくださっていて、本当に感激です。
記者のNさん、今更ながらで恐縮ですが心から感謝申し上げます。

ダシ取り終了です。これから冷却です。
毎朝ダシ取りしてますが、このダシガラ、いつも廃棄しています。
どなたか活用方法おしえてください。
欲しい方には差し上げます。
どんなもんでしょうか？
2番だしも取れますし、乾燥させて味付けすればフリカケにもなりますが、
何せ量が半端ないですし、手間も・・・
そんなわけで、当面は当店での加工はあんまり考えていません。
ご希望の方いらっしゃったら、ご一報くださいませ～

パウンドケーキも仕込万全です。
さて、12時過ぎました！今日はスロースタートですが、店内ではやること満載です(o^^o)
昨日に引き続き、ニンジンつけ蕎麦がよくでますね！
天ぷらもレンコンとハタハタ人気ですね！
さー、今日もスタッフみんなで皆様をおもてなしさせて頂きます。
宜しくお願いしまーす(^O^)／

今回の太田先生は大盛況です(*^ω^*)

3月3日はお雛様に日ですね～。女子の皆さんはいかがお過ごしですか～？
ところで、既に告知の通り14:00からイベントカフェ開催です。
首のコリや姿勢が気になる方、短時間で終わりますので
是非体験に来てみてください。
そしてひな祭りというわけで、今日の夜はクリーム蕎麦ぜんざいを女子の皆様へ無料サービス致します。
男子も含めての今日のサービスは、日本海産のハタハタの天ぷらを300円（税別）で提供しちゃいます！
では、本日も蕎麦DAYSをよろしくお願いしまーす。

さー、夜営業始まりました！
今夜は茜霧島と黒霧島の飲み比べはいかがですか？
ナナちゃんも仕込万全です。
お待ちしておりまーす(o^^o)