新潟市西区寺尾 進化系蕎麦店 – 新しいお蕎麦の楽しみ方を発信します

あと3日ですよー (^O^)／

さー今日もオープンでーす。
オープニングオーダーは、冷つゆ肉ベジとスパイシーカリー肉ベジでした！
写真は、昨日頂いたお味噌屋さんとサンプルで、二番だしを使って味噌汁作って見ました。
美味い！
出汁ガラは毎日廃棄してましたが、店頭でお分けしようかしら。どんなものでしょうね〜(*^_^*)

この夏大人気だったネバネバぶっかけ蕎麦は、今週末、日曜日で今年は終了ですよ〜
ラストチャンス、お見逃しなく！
トッピングには、楽天市場で日本一のキムチもお忘れなく！

今日のパウンドケーキはこんな感じです。
ジンジャーシロップに使っている生姜をたっぷり混ぜ込みました(*^_^*)
カフェタイムも蕎麦デイズをヨロシクお願いしまーす(^O^)／

本日の十割は、常陸秋蕎麦と魚沼産八ケ岳在来の白粉のブレンドです。
昨日までは魚沼産を黒粉でやってましたが、今日はちょっと気分を変えてみました(*^_^*)
限定8食ですので、早い者勝ちですf^_^;)
では、今日も1日よろしくお願いしまーす(^O^)／

今週も始まりましたー！
本日オープニングオーダーは、十割蕎麦とゴボウ天ぷらです。

本日定休日ですが・・・
スタッフ全員昼からお店に集合しております。
「新人歓迎会」という名の食事会です。
そして食事会という名の「昼飲み会」です(笑)
でもせっかくオールスタッフが集まる貴重な機会。
単なる飲み会ではありません。
みんなの心に感動という名の楔を打てるような一日にします。

12時スタート。で、何時に終わることやら(笑)
14:00以降でしたら飛び込み参加歓迎しますよ～

オープンラッシュからひと段落…
と思ったら、またお客様です！
やっぱり日曜日ですね！
頑張りまーす(^O^)／

最後のお客様、お帰りになりましたぁ〜。
今日も1日ありがとうございました！
明日もヨロシクお願いしますm(_ _)m

昨日はローカル月刊誌のキャレルさんに取材していただきました。
記者の方が相当な蕎麦好きサンで、当店のお蕎麦を気に入ってくださり、本当に嬉しかったです。
褒めていただいたのは「あなたは蕎麦の本質を理解されたうえで、肉とかパクチーを乗せた蕎麦を作っている」
だから「十割蕎麦を上質なレベルで打てている」
また、それに合うように「つゆの返し」が作られている。。。
なんて嬉しいお言葉を頂けたのでしょう。食べていただいた後に
単に奇をてらっているわけではないことを、ご理解いただけて本当に嬉しいです。

そのキャレルさんは、10/20発刊だそうです。
http://www.carrel.jp/
お楽しみに～　^0^/