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今日は月曜日で定休日ですが、エバラブランチ探検隊のお食事会のために貸切営業いたします。
BSNラジオさんで3ヵ月に渡り取り上げてくださいましたが、今日がオーラスです。
http://www.ohbsn.com/radio/programs/rcafe/
今日のお食事会の様子は、12/24の番組内で放送されます。
朝10:00にBSNラジオの「R-cafe」を是非お聞きくださいませ～
間もなく仕込み開始でーす。

晴れてますが、雪が降ってます！
遂に新潟の冬がやってきましたね〜
寒くなりましたが、皆様お体お大事にー
12月2週目の日曜日、今日から1周年スペシャルポイントカードの配布開始です。
よろしくお願いしまーす(^O^)／

「ありがとう1周年」【明日から2週間のみの限定配布】
来週12月18日で蕎麦DAYSは1才の誕生日を迎えます。
多くのお客様と献身的なスタッフ、とても協力的な業者さんに支えて頂き、漸くここまで漕ぎ着けました。
新たな節目の感謝のしるしとして、誕生日の前後一週間、計2週間のみの限定配布となりますが、スペシャルポイントカードを期間にご来店の皆様へお配り致します。
配布開始は、明日11日（日）～25日（日）のみとなります。

特典は、ポイントが溜まれば、メニュー全品の中から、どれでもお好きなものを1品ご提供致します。
今までちょっと手を伸ばさなかったお蕎麦メニュー、または一品料理、またまた日本酒のハイボールやボトルワイン、気まぐれスイーツなどなど
本当にお好きなもの一品を無料でご提供致します。
詳しくは、スペシャルポイントカードの画像をご覧ください。

それでは、今日も蕎麦DAYSをよろしくお願いします。

今日から女子の新人さん入りました〜(o^^o)
今のところ顔出しNGですが、ご来店の方には正体を明かします（笑）
それから、学業で暫く休んでいたカオリちゃんが
久しぶりに出勤です！
お土産も買ってきてくれて、ホントに気の利く子です。
さー、夜も蕎麦DAYSをよろしくお願いしまーす(^O^)／

昨日のテレビの撮影風景です。
放送は来週13日、TeNYの夕方の番組「新潟一番」で放送されます。
15:50放送開始です。
録画の準備、よろしくお願いしまーす。　
なお、今週中はトッピング生パクチーを半額でご提供！
パクチー大好きな方も、あまりトライしたことない貴方も、是非～

おはようございます。
このボード、恥ずかしながら誤字がありました（恥）
わかります？
当たった方には抽選でプレゼント！(笑)

今日もこのチョット難しい配合の十割そば打ってみます。
何事も修行ですね～

今日の10時からテレビの取材を頂くことになりました。
仕込み急がなくっちゃ！
みんなで早出して頑張ってまーす。
本日もよろしくお願いします！

本日の十割蕎麦は、ちょっと冒険 してみました。
魚沼産のそば粉を粗目と呼ばれる粗挽きの粉を入れてみました。
少し切れやすくなりますが、香りと食感を楽しめます。
さー、今日もよろしくお願いしまーす(^O^)／

パクチー料理が「今年の一皿」に選ばれた記念！ということで
今週いっぱい、こんなことやることにしました。
パクチー好きな方も、まだチャレンジしたことない方も
地元産のパクチーを是非食してみてください！
本場の東南アジアのパクチーよりは、若干マイルドで食べやすいと思います。。
今週だけの出血サービスですよ～

なんとなく試しで始めた「パクチー三昧つけそば」ですが
なんと「今年の一皿」にパクチー料理が選ばれたんですね。
そりゃ人気出るわけですね。
提供当初は「ウチが初めてどっさりパクチーメニューを考案した！」と思っていたんですが、とんだ勘違いでした(笑)
お店に潜ってしまうと、世の中のことが見えなくなりますね～(笑)

パクチーはせり科の植物で、猛暑と厳寒を嫌います。
なので、冬場は弱い植物ですが、当店の仕入れ先の農家さん頑張ってくれてます。
多分、今月いっぱいは大丈夫かと思っております。
是非、当店でも「今年の一皿」を年内に召し上がってみませんか？
https://gri.gnavi.co.jp/dishoftheyear/2016/

本日定休日頂いてます。
ということで、繁盛店の勉強へ行って来ました。
もはや、どの飲食店でも美味しいのは当たり前。
その先の感激、感動をいかに作り出していくか？
が生き残りのカギである事は頭では理解していますが、どう実践するかを日々考え続けています。
今日はそのヒントを頂きました。
繁盛店を見る事は業態を問わず、本当に勉強になります。
明日からの蕎麦DAYSをご期待下さいませ。