08/01
19:33
今回のイベントは新しい取り組みです。
新潟和ハーブの会、代表を務められています松尾ともみ先生をお招きして、自分の好みに会った、オリジナルハーブティを作る企画をいたしました。
とっても貴重な機会です。
ご希望の方はお早目に参加ボタンをポチｯとしてくださいませ～
参加費は1000円で蕎麦DAYSの特製スイーツもつきます。
以下、松尾先生より
↓
健康茶からハーブティーまで。
和と洋、それぞれの特徴と淹れ方の基本を学びます。
約30種類の茶葉の中から、自分だけのオリジナルティーを作りましょう‼
08/01
18:36
食の健康は、蕎麦DAYSのお蕎麦で！
体の健康は、整体のプロから！ということで
「健康」をキーワードにイベントカフェを開催しています。
毎月第一金曜日は「姿勢と呼吸のアドバイザー」「筋膜マッサージのスペシャリスト」太田みわ先生にお越しいただきます。
頑固な首こりには、少々痛いですが非常にスッキリするといわれる「筋膜マッサージ」の効果を特別プライスで体験できます。
以下、太田先生より
↓
どんなに頑張っても、固まった身体では
姿勢も変えられず、呼吸も浅いままです。
まずは筋膜マッサージで体の奥底からゆるめてみましょう。
首をゆるめて柔らかくなったら、呼吸が気持ちよく出来るよう
アドバイスさせて頂きます。
料金は約２０分で1,500円
この体験会をされた方はには、蕎麦DAYSの特製プチスイーツとドリンクのセットを540円でご提供致します。
この機会に是非お試しくださーい。
08/01
16:26
昨夜はsoiさん系列の肉バルで勉強してきました。
女性客が非常に多く、女子の心をワシヅカミするメニュー、演出、そして何よりスタッフの意識の高さが凄い！
だから、個の力の高さだけでなく、チームとしてのレベルの高さを感じました。
こんな「チームとしての凄さ」を当店にも反映させてみたい！
そんな熱い気持ちになりました。
あと、写真撮り忘れましたが、こちらのお店の自家製レモンサワーは、特に女子には人気ありそうな手間暇かけた一杯に仕上がっていました。
当店でも応用したいな～と思います。
あ、このデッカイお肉のプレートには、当店でも扱っております新潟の新ブランド豚肉「純白のビアンカ」も使用されていました。
やっぱりビアンカは旨い！
当店も、あんなに美味しいお肉を扱っているんだから、もっと多くの方に知ってもらえるよう、もっと工夫したいと思います。
今日もあっという間に夕方です。
只今の時間、仕込みをしながらもバッチリ営業中です。
今夜も蕎麦DAYSをよろしくお願いします。
07/31
13:39
今日は定休日頂いてます。
画像は、スタッフみんなで海へ！
っと言いたいところですが、恥ずかしがりのスタッフは結局集まらず、中山ファミリーのみ（笑）
今日は夏らしい日になりましたね(o^^o)
やっぱり夏は暑くないとですね！
明日から8月が始まります。
みなさん、ステキな夏をお過ごし下さい(^O^)／
07/30
19:35
通勤途中で見かけました。大事な言葉ですね～
大和ハウスさんの新築住宅現場に大きく掲げてありました。
「凡事徹底」
以前、イエローハット創業者の鍵山さんから直接このことが以下に大切か。
というお話しを聞かせて頂いたことがあります。
小さな当り前の積み重ね。
本当に大切にしていきたいと思います。
そんな蕎麦DAYSですが、今日は怒涛の日曜営業でした。
オープンから30分は拍子抜けな感じでしたが、11:30頃からラッシュが始まるとずっとお客様で賑わい、19:30になってようやく途切れました。
夏の日曜の夜でこの時間に切れるのは珍しいですが、きっと一瞬だけかな・・・（と信じたいですね^^;）
今週の営業も、あと1時間ちょっと。最後まで誠心誠意、凡事徹底でがんbなります。
今夜も蕎麦DAYSをよろしくお願いしまーす！
07/29
22:19
三升漬け、順調に浸かってきています。
まだまだつけ始めたばかりなので、麹も青唐辛子も露出してますが
熟成してくると、液面に沈み、そして数週間すれば食べられるくらいに三位一体の醪が完成します。
寝かせれば寝かせるだけ深い味わいになりますが、若くたってフレッシュ感があってウマいんです。
気温と湿度、あと塩梅を見て適度な撹拌をどれだけやるか！
に旨さがどんだけ乗るかがかかっています。
イヤー！夏しかできないコレ！去年やりたいと思ったらいつの間にか青唐のシーズンが終わっていて作れませんでした。
沢山仕込みますので、冬でも味分けるように丁寧に作ります。
樽の蓋を開けると、青唐のフレッシュな辛さの香りと、麹と野澤君の醤油の甘い香りで直ぐにでも食べたくなりますが、ここは我慢。
熟成が進みましたらまたアップしますね～
今日は蕎麦DAYS、閉店ガラガラでーす。今日も一日ありがとうございました～
07/28
14:41
07/28
13:57
新潟蕎麦部の鈴木部長ご夫妻が、昼酒でご来店されてます。
ゆっくりのんびりと、平日のお休みを楽しまれていらっしゃいます。
こういう午後の時間の使い方、そしてこんなご夫婦、ホントにステキですね(o^^o)
07/27
11:27
月刊新潟に掲載されました〜(^O^)／
夏麺特集で当店をお選び頂き、編集部の皆様に心から感謝でいっぱいです(o^^o)
店主中山と顔もチョイ出しされてますが、そこはスルーして下さいませ(^_^*)
なお、本日中山は夕方まで研修で外出しておりますが、当店屈強の女子3人が皆様をおもてなしさせて頂きます。
11:00に早速男子2名様が来られましたが、3人マッハスピードで最速且つ丁寧に調理、提供しておりました。
それでは、今日も蕎麦DAYSを宜しくお願いしまーす(^O^)／
07/26
12:08
