一押しメニュー

メニューをもっとみる

コンセプト

コンセプト

 
お蕎麦の世界へようこそ
「蕎麦専門店」へあまり行ったことがない方でも、気軽に入りやすいお店づくりを目指しています。
また、蕎麦好きな方でも、なかなか蕎麦専門店へ行く頻度を増やせなかった方のために、リーズナブルな価格と、圧倒的なボリューム、且つ本格的な蕎麦を用意いたしました。きっとご満足いただけると思います。
 
もっとお蕎麦を自由に
蕎麦専門店での蕎麦の食べ方は、旧来から変化に乏しく、バリエーションが少ない現状です。
蕎麦の伝統的な食べ方も大切にしつつ、『つけ蕎麦』という新しいスタイルの食べ方も発信してまいります。
当店の看板メニュー「肉べジつけ蕎麦」は、まさにそのニュースタイルの筆頭です。
 
新潟市でももっと蕎麦文化を、地元食材の再発見を
新潟県の山間部は「蕎麦栽培」の好適地なのですが、その地元以外ではあまり知られていません。 魚沼地方が実は「蕎麦どころ」でもあるということを知っているのは地元近隣の方だけです。
そんな意外に知られていない食の情報を、蕎麦に限らず県内外へ発信してまいります。

蕎麦DAYSの強み

蕎麦DAYSの強み

蕎麦専門店は総じて荘厳な雰囲気を基調にした店舗が多く入りづらい印象を持つ方もいらっしゃいますが、当店はカフェ風な内外装とオープンキッチン、明るい雰囲気の接客等を大切にしており、どんな方でも気軽に入店しやすいお店作りをしています。
 
 
多くのお客様から、ヘルシーさは良いけど蕎麦屋では「野菜」が取れないとおもっていた。というお声をいただきます。 当店では、お蕎麦が見えないくらいの野菜をタップリと載せたメニューを一押し。女性も男性も、お蕎麦のヘルシー感+野菜のヘルシー感で、ダブルで健康のサポートをさせて頂いております。
「蕎麦屋では腹いっぱいにならない」という印象をお持ちの方が多いようです。それはそれで「粋」を味わうには良いかもしれませんが、当店では「粋」よりも「満腹感」を優先しました。当店の「普通盛り」で、普通のお店の「大盛」くらいありますので十分満腹感を得られます。大盛は普通盛りの1.5倍。さらに足りない方へは「お代わり蕎麦」もご用意致しました。
 
 
ほとんどのメニューが1,000円以下(税別)となっており、蕎麦専門店としてはリーズナブルな価格設定となっております。
一般的な蕎麦店ではゆで時間は2~3分、ラーメン店では3~5分。つけ麺では6~8分。うどん店で8~12分となっております。それに対し、当店の蕎麦のゆで時間は、つけ蕎麦で60秒、ザル蕎麦で30秒、十割蕎麦は25~30秒。手打ち式蕎麦はご提供までの時間が圧倒的に短いのが大きな強みです。
 

アクセス

tel 025-378-0706
〒950-2052 新潟市西区寺尾10-33 福田ビル1F

寺尾駅南口より徒歩5分
駅から県道16号線を左へ進んでセブンイレブンを超えたら右手にオレンジのビルが見えます。